Mélange prêt àl’emploi pour un repas de pain facile à déglutir

Préparation facile:

Faire tremper 300g de pain grossièrement brisé dans 700g d’eau pendant environ 1 heure. Ensuite écraser la masse totale pendant environ 30 secondes ( de préférence utiliser le RobotCoupe Blixer ou autre similaire). Ajouter 200g du mélange smoothpain.

Verser le mélange dans un moule (p.ex. environ 25*11*7cm) recouvert de papier sulfrisé et faire cuire (à la vapeur) au four mixte à 115 0 C, 100 0/0 de vapeur, recouvert d’une feuille d’aluminium, pendant environ 1,5 heures. Laisser refroidir le pain fini dans le moule, puis démouler et servir.