Les troubles de la dysphagie ou de la mastication et de la déglutition causés par la vieillesse ou la maladie rendent nécessaire la proposition de repas sous forme de purée. Cela élimine le besoin de mâcher et rend la déglutition plus facile.
Avec des aliments lisses, il est possible de produire de la nourriture de haute qualité, qui est exclusivement constituée de la nourriture purée/égouttée, liquide (bouillon, friands ou similaires) et un agent gélifiant végétarien, sans allergène et insipide. La proportion d’aliments écrasées dans le produit final est toujours d’au moins 70%.
Les repas produits selon le principe de l’aliment lisse sont visuellement appétissants et d’un bon goût indiscernable de l’original, grâce à l’aide de moderne, moules en silicone bons marché.
Purée de nourriture comme un menu de mousse de carotte, de petits pois et d’émincé porc fumé.
L’élaboration de la nourriture en un repas riche en calories n’est pas non plus un problème. Remplacez simplement une partie du liquide par, par exemple, des huiles végétales de haute qualité, du beurre ou de la crème. La structure souple du gel conduit à une augmentation de l’arôme et donc à une augmentation de l’appétit chez les personnes souffrantes.
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