SPUMA instant

Fruchtig-Cremig-Herzhaft, Genuss und Kalorien bei eingeschränkter Nahrungsaufnahme

stabile Schäume mit SPUMA instant z.B. aus Fruchtsäften, Gemüse- oder Fleischextrakten oder anderen Flüssigkeiten

  • schnelle und einfache Zubereitung von geschmacksintensiven, stabilen Lebensmittelschäumen
  • Schäume mit Sahnesiphon oder Handrührgerät herstellbar
    universelle Einsetzbarkeit
  • geringe benötigte Dosierung (maximal 1-2 %)
  • bis zu 50 % Ölzusatz sowie Proteinanreicherung ohne Ei möglich (z. B. Majonäse)
  • bis zu 70 % Kostenvorteil gegenüber passierter Fertigkost
  • auf rein pflanzlicher Basis, daher auch für Vegetarier und Veganer geeignet
  • gluten-, lactose- und allergenfrei

mögliche Hilfsmittel: Sahnesiphon oder Handrührgerät

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SPUMA instant ist eine universell einsetzbare Pulvermischung, die u.a. aus dem Geliermittel Methylcellulose und dem Verdickungsmittel Xanthan besteht. Durch das Einbringen in einen Sahnesiphon können Flüssigkeiten unter Beigabe von SPUMA instant innerhalb von wenigen Minuten in einen stabilen Schaum umgewandelt werden. Dieser optimiert dank der vergrößerten Oberfläche den natürlichen Geschmack des jeweiligen Lebensmittels. Bitte achten Sie nur darauf, dass die Flüssigkeiten keine groben Partikel mehr enthalten, welche die Düse des Siphon-Sprühkopfes verstopfen könnten. Am besten gibt man jede Flüssigkeit zunächst durch ein feines Sieb, sodass keine Probleme beim Servieren auftreten können.

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