Karotten-Ingwer-Schaum

Erfrischend und wärmend zugleich.

Karotten waschen (gegebenenfalls klein schneiden und schälen) und zusammen mit dem geschälten Ingwer entsaften. 500ml Saft abmessen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und SPUMA instant dazugeben. Den Saft in einen ISI Whipper geben und mit einer Sahnekapsel bestücken. Den Schaum in Gläser füllen und servieren.

Unser Tipp: Zum Erhalt der Farbe kann etwas Zitronensaft hinzugegeben werden.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1kg Karotten
  • 30g Ingwer, geschält
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1,5  Dosierlöffel SPUMA instant

Rezept zum Download


Karotten-Ingwer-Schaum