Erdbeermousse

Frische Erdbeeren oder aufgetautes Erdbeerpüree mit Sahne, Zucker, Zitronensaft und Getreidestandard in einer Schüssel sorgfältig vermischen. SPUMAinstant in einen 1,0l Whipper überführen und die Erdbeermasse hinzugeben. Den Whipper mit 2 Patronen beladen, kräftig schütteln und für einige Minuten stehen lassen. Anschließend kann die Erdbeermousse in einer Schale oder in einem Glas angerichtet werden.

Zutaten für 10 Personen:

  • 500 g Erdbeerpüree [frisch oder z.B FINDUS, BestCon Art.-Nr.3731]
  • 300 ml Sahne
  • 100 g Zucker
  • 30 ml Zitronensaft
  • 40 g Getreidestandard [z.B. BestCon Art.-Nr. 33966]
  • 2 Dosierlöffel SPUMAinstant

Rezept zum Download


Erdbeerschaum