Sommergemüse Tomate hat Hochsaison

Ob klassich rund und rot, gelb, gestreift oder eierförmig,

die Tomate, mit dem wissenschaftlichen Namen Solanum lycopersicum L., gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Mittlerweile gibt es unzählige robuste Sorten, die auch dem Hobbygärtner bei richtiger Anzucht und Pflege eine ertragreiche Ernte den ganzen Sommer hinweg liefern.

Die Tomate liefert viele wertvolle Inhaltstoffe wie Mineralstoffe, Vitamin C und andere Radikalfänger. Für Diskussion sorgt der rote Farbstoff Lycopin, als Antioxidans in der Tomate enthalten. Mehrere wissenschaftliche Studien widersprechen sich in der gesundheitlichen Wirkung dieses Carotinoides.

Lesen sie hier mehr zu den Inhaltsstoffen und der Verwendung als Lebensmittel

Ideal für heiße Sommertage sind diese Rezepte:

Hier geht’s zu dem Rezept Tomaten-Basilikum Schaum

Kennen Sie schon den gelierten Tomatensalat?