smoothfood für Kinder

Schokoladen-Mousse

Alle Zutaten in den Mycook mit Flügel geben und im Kühlschrank auf ca. 8° Grad kühlen. Auf Stufe 5 für zehn Minuten aufschlagen. Gegebenenfalls noch einmal kühl stellen. In Gläser füllen und servieren.

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Wiener Würstchen-Ketchup Schaum

Wiener Würstchen mit Ketchup, ein beliebtes Essen bei Groß und Klein Wiener Würstchen vom Darm befreien und in kleine Stücke schneiden, anschließend das Wiener Würstchen zusammen mit der Sahne, dem Wasser und Ketchup kochen und sehr fein pürieren. Die warme Masse durch ein feines Sieb streichen und zusammen mit 1,5 großen Dosierlöffeln SPUMA instant in […]

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Gelierter Kinderpunsch

Kinderpunsch-Jelly

GELEA instant in den Kinderpunsch einrühren, ca. 1 min aufkochen lassen und in die gewünschte Form giessen. Erkalten lassen und stürzen. Unser Tipp: Für dieses Rezept haben wir den “Wintertraum” der Brauerei Rapp verwendet. Für die “grossen Kinder” darf’s natürlich auch ein Punsch mit Alkohol sein… 😉

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Ahoi-Brause Schaum

Ein Klassiker unter den Süssigkeiten: wer erinnert sich nicht gerne an die prickelnde Ahoj-Brause! Ahoi-Brause mit Wasser mischen und umrühren. Die Ahoj-Brause-Lösung in einen Whipper (o,5l) überführen und SPUMA instant hinzufügen. Verschliessen, kräftig schütteln und mit 2 Gas-Kapseln beladen. Aussprühen, fertig! Unser Tipp: Probieren Sie doch auch die anderen Gschmacksrichtungen Cola, Waldmeister oder Himbeer

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Cola-Schaum

Cola-Sirup mit Wasser mischen und in einen 0,5 l Sahnewhiper füllen. SPUMA instant zugeben, verschliessen und sofort kräftig schütteln, mit einer Patrone begasen. Nochmals kräftig schütteln und aussprühen. Bei Bedarf kaltstellen.

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Kinder Schoko-Traum

Die Schoko-Milchcreme mit Wasser mischen bis eine Lösung entsteht. In einen 0,5 l Sahnewhiper füllen. SPUMA instant zugeben, verschliessen und sofort kräftig schütteln, mit einer Patrone begasen. Nochmals kräftig schütteln und aussprühen. Bei Bedarf kaltstellen. Unser Tipp: Noch schokoladiger schmeckt es, wenn sie reine Schokocreme verwenden

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Nimm 2 Zitronenluft

Nimm 2 Zitronenbonbons unter ständigem Rühren mit Wasser erhitzen bis eine Lösung entsteht. Anschließend die Nimm2-Lösung abkühlen lassen. Die abgekühlte Lösung in hohen Glas überführen. AIR instant Pulver einrühren und mit der Pumpe aus dem Biozoon Air-Set aufschäumen. Mit einem flachen Löffel abnehmen und direkt verzehren oder als Topping zur Garnitur verwenden.

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Karottenschaum: bringt Farbe auf den Tisch

Die fein gewürfelten Schalotten in der Butter glasig dünsten anschließend die Karotten glacieren, Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen. Den Karottensaft und die Sahne hinzufügen, alles leicht köcheln lassen und anschließend sehr fein mixen.  SPUMA instant hinzufügen, gut verrühren und in einen Sahnewhipper füllen, verschließen und 1 Patrone eindrehen. Noch warm servieren. Guten Appetit! Unsere Tipps: […]

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Johannisbeerluft

Ca. 50 ml Nektar aus der schwarzen Johannisbeere in ein hohes Glas füllen und mit 2 kleinen Dosierlöffeln Air instant verrühren. Mit der Pumpe aus dem Biozoon Air-Set aufschäumen. Den Schaum mit einem flachen Löffel abnehmen und direkt genießen oder als Topping verwenden.

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