Luftige Schäume mit AIR Instant

Hering mit Hausfrauensauce

Zubereitung Matjes: Den Matjes z.B. in der Moulinette fein pürieren und anschließend durch ein Sieb passieren. Matjes, Fischfond und Sahne in einem Topf aufkochen. 1,5 große Dosierlöffel GELEA instant hinzufügen und unter ständigem Rühren köcheln lassen. In eine beliebige Form geben und im Gefrierfach 1 Stunde komplett durchgelieren lassen.   Hausfrauensauce: Apfel und Zwiebel schälen […]

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Sallos Luft

Sallos Bonbon unter ständigem Rühren mit Wasser erhitzen bis eine Lösung entsteht. Anschließend die Lösung abkühlen lassen. Die abgekühlte Lösung in ein hohes Glas überführen. AIR instant Pulver einrühren und mit der Pumpe aus dem Biozoon Air-Set aufschäumen. Mit einem flachen Löffel abnehmen und direkt verzehren.

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Nimm 2 Zitronenluft

Nimm 2 Zitronenbonbons unter ständigem Rühren mit Wasser erhitzen bis eine Lösung entsteht. Anschließend die Nimm2-Lösung abkühlen lassen. Die abgekühlte Lösung in hohen Glas überführen. AIR instant Pulver einrühren und mit der Pumpe aus dem Biozoon Air-Set aufschäumen. Mit einem flachen Löffel abnehmen und direkt verzehren oder als Topping zur Garnitur verwenden.

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Prosecco on Air

Prosecco nach Belieben mit Zucker abschmecken, in ein hohes Glas oder Becher geben. AIR instant Pulver einrühren und mit der Pumpe aus dem Biozoon Air-Set aufschäumen. Mit einem flachen Löffel abnehmen und direkt verzehren oder als Topping verwenden.

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Johannisbeerluft

Ca. 50 ml Nektar aus der schwarzen Johannisbeere in ein hohes Glas füllen und mit 2 kleinen Dosierlöffeln Air instant verrühren. Mit der Pumpe aus dem Biozoon Air-Set aufschäumen. Den Schaum mit einem flachen Löffel abnehmen und direkt genießen oder als Topping verwenden.

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