Andicken mit VISCO Instant

Antipasti Variation

Eine sommerliche Vorspeisen-Trilogie: Schafskäseschaum mit gelierter Paprika und Olivenpaste Schafkäseschaum: Den Schafskäse klein schneiden und in ein Gefäß geben. Anschließend Milch hinzufügen und mit dem Käse pürieren. Die Masse durch ein Sieb streichen und in den Whipper geben. SPUMA instant zugeben und den Whipper mit einer Patrone begasen. Nach 10 ca. min aussprühen. Paprikagelee: Die […]

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Lecker: Frisches Erdbeermus

Erdbeeren, Zucker und Vanillezucker sehr fein pürieren , mit etwas Zitronensaft abschmecken. Die Masse durch ein feines Sieb streichen und mit VISCO instant unter Rühren binden. Nach ca. 10 Min. ist das Mus verzehrsfertig. Ob pur oder Brotaufstrich: das ist ein Genuß!    

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Smoothfood – Frühstück, Snacks, Abendbrot

Fotografie u.a. Katharina Jaeger © 2011 Wir haben eine Rezeptsammlung für euch zusammengestellt. Frühstücks- und Abendsnacks nach smoothfood Art für jeden Geschmack: z.B. Frühstücksschaum, Müslischaum, Leberwurstbrot, Milchkaffee, Toast Hawai, Salatschaum, Milchmix Beere oder angedickte Fruchtgetränke und noch viele andere. Guten Appetit.

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Smoothfood – Frischkäseterrine

Ein Rezept von der Firma Raps für euch- Frischkäseterrine: Den Frischkäse mit der Hälfte der Buttermilch, VISCO INSTANT und dem flüssig temperierten Kokosfett im HOTMIX  auf Stufe 3 bei 40°C 15 Minuten lang rühren. Die Gelatine mit der restlichen Buttermilch erwärmen, auflösen und unter die Käsemasse geben. Das SPUMA INSTANT mit einmixen und die Masse mit […]

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Leberwurst-Frischkäse-Brot

Passiertes Brot: Die Brühe mit VISCO instant glattrühren und direkt das Brot damit einweichen. Mit einem Esslöffel die Mischung auf dem Brot so verteilen, dass die Ränder und damit die Optik der ganzen Scheibe erhalten bleiben. Belag: Alle Zutaten sehr fein mixen, durch ein feines Sieb streichen und anschließend mit VISCO instant unter Rühren binden. […]

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Campari Orange

Zubereitung: Getrennt Orangensaft und Campari unter Umrühren mit VISCO instant versetzen. (Bitte beachten, dass Sie zuerst das Pulver ins Glas geben und dann die Flüssigkeit hinzufügen). Beide Flüssigkeiten für circa 10 Minuten stehen lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Serviervorschlag: zum Servieren im Glas zuerst den Campari, danach den Orangensaft einfüllen.

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Frühstücksbrot

Ein Brot zum Frühstück, auch bei Kau- und Schluckbeschwerden Den Kaffee mit VISCO instant glattrühren und unmittelbar das Brot damit einweichen. Dazu mittels dem Esslöffel die Kaffeemischung auf dem Brot so verteilen, dass die Ränder und damit die Optik der ganzen Scheibe erhalten bleibt. Als Aufstrich eignet sich etwas Frischkäse und ein Klecks feines Erdbeermus […]

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It’s Tea Time!

Schwarztee angedickt VISCO instant in den Tee geben und gut umrühren. Den Andickungsgrad bestimmen sie über die Dosierung. Hier finden sie eine Dosiertabelle für VISCO instant Pfefferminz-Schoko-Schaum In einem Wasserbad die Pfefferminzpralinen in der Sahne aufschmelzen. Den Joghurt unterrühren und die Masse kalt stellen. Anschließend SPUMA instant unterrühren, in einen 0,5l Whiper füllen und mit […]

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Bier mit Schaumkrone

Unser Tipp für ein erfrischendes Bier. Je nach Belieben können Sie ein Pils, ein Altbier oder ein Weizenbier wählen. Für das angedickte Bier: 100 ml eines Bieres Ihrer Wahl in ein Gefäß füllen und 3 kleine Löffel VISCO instant unter ständigem Rühren dazugeben. Das Bier für ca. 10 Minuten stehen lassen, es erhält eine pudding-artige […]

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Andicken mit VISCO instant

Die Dosiertabelle zeigt Ihnen die jeweilige Löffelanzahl für den gewünschten Andickungsgrad. Einfach, schnell und sicher. Mit dem Andickungsmittel VISCO instant erreichen Sie in wenigen Minuten eine bedarfsgerechte Andickung von Flüssigkeiten. Ob kalt oder warm angerührt, VISCO instant ist schnell löslich, klumpt nicht und dickt nicht nach. Ohne Stärkezusatz hergestellt ist VISCO instant geschmacksneutral und amylaseresistent. […]

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