Apfelstrudel-Schaum

Zubereitung Apfelstrudelschaum:

Apfelstrudel zerkleinern, mit Milch und Sahne in einen Topf geben und erwärmen. Die warme Masse anschließend mit einem Pürierstab fein pürieren und durch ein Sieb streichen. In einen 0,5l Whipper die Apfelstrudelmasse und 2 Dosierlöffel SPUMAinstant geben. Den Whipper mit einer Patrone befüllen und den Schaum etwas stehen lassen, bis dieser fest ist.

Wir wünschen guten Appetit!

Zutaten für 4-6 Portionen:

  • 300g Apfelstrudel (mit Blätterteig)
  • 100g Sahne
  • 200g Milch
  • 2 Dosierlöffel SPUMA instant (ca. 6g)

Rezept zum Download


Apfelstrudel Espuma